Wielka osobowość! Niesamowicie interesująca osoba, która swoimi doświadczeniami z wypraw po całym świecie mogłaby obdzielić ze sto osób! Pani Elżbieta Dzikowska raz z mężem Tonym Halikiem tworzyła popularny program telewizyjny „Pieprz i wanilia” o zagranicznych podróżach, a potem już sama prowadziła program „Groch i kapusta, czyli podróżuj po Polsce!”, gdzie pokazywała najciekawsze miejsca w naszym kraju. Wyjątkowo pogodna osoba.
Była w 1996 roku inicjatorką budowy pomnika inżyniera Ernestra Malinowskiego, budowniczego najwyżej położonej kolei na świecie na przełęczy Ticlio w Peru (4818 m. n.p.m.). W 2006 roku kolej ta straciła to zaszczytne miano na rzecz wybudowanej w Chinach kolei tybetańskiej. Pomnik Ernesta Malinowskiego odsłonięto w setną rocznicę jego śmierci – w 1999 roku.
Liczne pamiątki podróżnicze z wypraw Elżbiety Dzikowskiej i Tony’ego Halika można oglądać w świetnie zorganizowanym Muzeum Podróżników im. Tony’ego Halika w Toruniu. Muzeum to powstało w 2003 roku właśnie dzięki staraniom Elżbiety.
